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【6F Cooking Home】---馬賽魚湯、西班牙海鮮燉飯、德式馬鈴薯沙拉、紅酒西洋梨佐香草冰淇淋



◆大家都還沒到時,小斐就擺在餐椅上看媽咪拍食材!


有沒有粉擠,123456,小小的長型廚房站了6個人耶~









◆紅酒西洋梨佐香草冰淇淋


◆材料:紅皮西洋梨6顆、紅酒一瓶、二級砂糖3匙、玉桂粉一匙及肉桂棒半根、檸檸1顆、奶油1小塊!



◆檸檬皮,不要帶有白色的皮,會苦!檸檬榨汁不要籽!


◆圖1:西洋梨去皮;圖2:西洋梨對半切再去籽:圖3:鍋中加入西洋梨、紅酒、砂糖、玉桂粉、肉桂棒及檸檬皮和檸檬榨汁。

作法:

(1) 西洋梨加入紅酒、砂糖、玉桂粉、肉桂棒及檸檬皮和檸檬榨汁,酒可以不蓋過西洋梨,軟了、滾了就泡得到了~
(2) 大約煮15分鐘即可
(3) 整鍋放涼,放到冰箱
(4) 要食用前,取出西洋梨
(5 ) 醬汁中加入奶油,收乾水份
(6) 將醬汁淋到冰淇淋上



◆有沒有厲害? Pansie丫姨竟然拿出這驚人的東西,米老鼠圖樣的裝飾糖~


◆你知道我為了這個冰淇淋等多久了嗎??



◆這五顏六色的糖,有沒有跟我的服裝很像呀?




◆馬賽魚湯,很鮮,因為整隻魚的鮮甜都化到魚湯裡了~


◆蕃茄2顆、洋蔥1顆、馬鈴薯1顆、蝦10隻、透抽1尾、蛤蜊半斤、九層塔少許、巴西里少許、蒜頭、月桂葉、檸檬1顆、高湯


圖(左而右,上而下)
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圖1: 牛蕃茄畫十字,用熱水去皮;馬鈴薯切大塊
圖2:洋蔥炒香
圖3:洋蔥加入高湯中燉煮,加入月桂葉
圖4:鍋中熱油
圖5:加入大蒜炒香,加入牛蕃茄及馬鈴薯
圖6:再倒入湯鍋中
圖7:加入魚及海鮮
圖8:熄火前加入檸檬汁


◆馬賽魚湯完成囉~









◆材料:白葡萄酒、巴西利、洋蔥1顆、蝦10隻、透抽1尾、蛤蜊半斤、九層塔少許、巴西里少許、蒜頭、月桂葉、薑黃粉、高湯



圖(左而右,上而下)
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圖1:米要事前泡過
圖2:大蒜爆香
圖3:加入透抽及蝦子,
圖4:最後加入白葡萄酒及蛤蜊
圖5:蓋上鍋蓋悶煮一下
圖6:再不要煮到全熟,半熟即可起鍋
圖7:洋蔥炒香
圖8:米瀝乾倒入洋蔥內炒香



接著,用同等比的高湯加入飯中,蓋鍋悶煮,要翻動,以免上面的不熟,快熟時,拌入海鮮,煮到全熟,


起鍋前,加入九層塔拌勻即可!













◆ 材料:馬鈴薯4顆、培根4條、美乃滋及芥茉醬、還有芥茉籽醬



圖(左而右,上而下)
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圖1:培根切丁,逼出油
圖2:把油倒掉
圖3:把培根倒入煮熟的馬鈴薯塊中
圖4:需要調味料>>美乃滋、芥茉醬
圖5:加入調味道
圖6:拌勻即可食用



◆貝貝很認真的在炒培根~~愛麗絲丫姨很專注的在切切切..........



◆爸嗶還沒回來時,小斐還肯好好的坐在推車上!
.
◆爸嗶回來就要人抱了~



◆一直被Pansie丫姨喊錯名字的貝貝小哥!


◆有乃母之風,在稽查我的香料櫃




◆終於可以坐下來吃個飽了~



◆大家開始分工清洗囉!


◆還有剩的西班牙海鮮飯可以打包哦!


弄完說再見已經十點了~~~~怎麼又這麼晚,不是才四道嗎???




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